Activité 1: Développement d’une enquête sur les poissons et fruits de mer

Méthode:

Les étudiants vont faire un remue-méninges pour identifier différents types de fruit de mer puis créer une feuille de sondage pour les enregistrer lors d’une visite à leur supermarché local.

Temps nécessaire:

45-60 minutes

Matériel:

Une feuille de sondage

Références:

Une liste de la nourriture aquatique qui est disponible dans deux marchés canadiens
Les données sur les diverses espèces aquatiques

Procédure:

1. Introduire une courte discussion en posant la question: Selon vous, d’où viennent les poissons et fruits de mer que vous mangez à la maison ou au restaurant? Beaucoup ne se seront jamais posé la question. Il pourrait être intéressant d'inscrire quelques-unes des réponses des élèves au tableau.

2. Avec toute la classe ou en petits groupes, demandez aux élèves de faire une liste de toutes les sortes de poissons et fruits de mer qu'ils ont déjà mangés, puis ajoutez d'autres produit qu’ils savent disponibles au supermarché même s'ils n'en ont jamais mangés eux-mêmes. Discutez de ce que le terme fruit de mer signifie pour les étudiants et ce qu'il inclut. Une recherche sur l’Internet sur des définitions pourrait être faites, ou ils pourraient se référer à la liste fournie. Notez que ‘fruits de mer’ en français est généralement employé pour désigner toutes sortes de crustacés (crabes, crevette, crevettes roses) et mollusques (palourdes, huîtres, calmar, poulpe) venant de la mer. Contrairement au mot ‘seafood’, le terme fruits de mer ne comprend pas les poissons ou les algues et n’inclus pas les crustacées et mollusques d’eau douce.

3. Avec toute la classe, développez une liste incluant des catégories générales qui va aider à construire le sondage. Cette liste pourrait inclure les types de produits vendus tels que les poissons, les mollusques, les crustacés et les algues; comment ils sont vendus: frais, congelés, séchés, fumés ou en conserve; d'où ils viennent. Référez-vous à la feuille d'enquête par échantillonnage pour des idées.

4. Distribuez les formulaires pour le sondage qui seront utilisés pour la prochaine activité lors de la visite au supermarché. Plutôt que d'utiliser le formulaire inclus dans la leçon, vous pouvez aussi en développer un avec les élèves, basé sur la discussion antérieure. Expliquez comment les données seront enregistrées et comment l’enquête aura lieu (Voir Activité 2).